Erdbeeren „San Remo“
500 g Erdbeeren (oder div. andere Früchte) mit 4 –6 El. Zucker einzuckern
Creme:
3 Eigelb
4 - 6 El. Zucker
1 P Vanillinzucker
1 Messerspitze Muskat
3 El. Cognac
¼ l Sahne (evtl. Sahnesteif)
Eigelb schaumig schlagen, nach und nach den Zucker, Muskat und Cognac dazugeben, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Die Sahne steif schlagen und mit der Creme verrühren. Diese Masse auf die Früchte geben und einige Stunden kalt stellen.